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その他のレシピ
そば巻き
全量:約72cal
生麩のゆずみそ和え
全量:約329cal
揚げだし豆腐
1人分:約166cal
梅干しうどん
1人分:約280cal
豆腐と海草のサラダ
1人分:約27cal
手打ち天ぷらそば
1人分:約638cal
なすのにゅう麺
1人分:約321cal
しいたけパスタ
1人分:約479cal
湯葉と長いものあえ物
1人分:約94cal
厚揚げの餡かけ
1人分:約122cal
キムチ鍋
1人分:約159cal
生麩揚げ
1人分:約181cal
生湯葉の包み揚げ
1個分:約79cal
お揚げのねぎみそ焼き
1人分:約114cal
たらこのパスタ
1人分:約538cal
湯葉の揚げたん
1/2枚:約90cal
枝豆とごぼうのまぜご飯
1人分:約270cal
茶がらの佃煮
汲み上げ湯葉としめじの卵とじ かき入りおから 甘ゆばの佃煮
ひじきとちくわのたいたん
リンゴの甘煮
ひじきのたいたん
ひじきと水菜の
しゃきしゃき季節サラダ
ひじきの白和え お雑煮(京雑煮) お雑煮(京雑煮)
はまぐりの潮汁 はまぐりの潮汁 数の子 数の子 黒豆 黒豆
紅白かまぼこ 紅白かまぼこ だし巻き玉子 だし巻き玉子 きんとん きんとん
昆布巻 昆布巻 焼き餅のすまし汁 焼き餅のすまし汁 はんぺんとねぎのすまし汁 はんぺんとねぎのすまし汁
雛人形ゆで卵 雛人形ゆで卵 白酒 白酒    

料理名に星印のあるものは、「京町家・暮らしの意匠会議」のみなさんによるレシピです。「京町家 意匠会議」は、十年余り前から十数名のグループで情報交換を行い、遊び心で衣食住に関わる先人の知恵を守る努力を続けています。「町家に暮らしている者は、この知恵を死蔵せず、機会あるごとに発信する努めがあるのではないか」という思いで活動されているグループです。

料理名に印のあるものは、杉本節子さんによるレシピです。財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長である杉本節子さんは、祇園祭のはれの行事食をはじめ、杉本家と京都に伝わる伝統食を継承し、女性誌などで料理提案を行い料理研究家として活躍しておられます。


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