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お野菜中心お魚中心お肉中心ご飯ものその他
お魚中心のレシピ
いもぼう
全量:約867cal
いかと厚揚げのたいたん
1人分:約100kcal
むし子と焼き豆腐の
炊き合わせ

1人分:約126kcal
はも松茸
1人分:約93kcal
茄子ニシン
1人分:約94kcal
鮭ごはん
1人分:約327kcal
アサリの焼うどん
1人分:約365kcal
鯖そぼろ
全量:約1124kcal
鰈の唐揚げ
1人分:約199kcal
たこの天ぷら
全量:約584kcal
マグロの山掛け
1人分:約104kcal
うなぎの柳川風
1人分:約273kcal
鱧の卵とじ
1人分:約174kcal
塩鯖の船湯汁 鯛のあら煮
鯛のあらの白みそ汁 にらみ鯛 にらみ鯛 ごまめ ごまめ
鮭のみそ漬 鮭のみそ漬 鮭の粕汁 鮭の粕汁 ぶりのかまと水菜のお汁 ぶりのかまと水菜のお汁
塩鰯の焼いたん 塩鰯の焼いたん 身蜆(みしじみ)のたいたん 身蜆(みしじみ)のたいたん 干しがれいの焼いたん 干しがれいの焼いたん

料理名に星印のあるものは、「京町家・暮らしの意匠会議」のみなさんによるレシピです。「京町家 意匠会議」は、十年余り前から十数名のグループで情報交換を行い、遊び心で衣食住に関わる先人の知恵を守る努力を続けています。「町家に暮らしている者は、この知恵を死蔵せず、機会あるごとに発信する努めがあるのではないか」という思いで活動されているグループです。

料理名に印のあるものは、杉本節子さんによるレシピです。財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長である杉本節子さんは、祇園祭のはれの行事食をはじめ、杉本家と京都に伝わる伝統食を継承し、女性誌などで料理提案を行い料理研究家として活躍しておられます。


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