厚揚げの餡かけ
厚揚げの餡かけには香りを楽しみたいのでみょうがは最後に入れるようにします。
今回の分量 2人前
全量 約122Kcal
厚揚げ 2個
みょうが 2個
人参 1/2本
しょうが 1かけ
出し汁（カツオ） 1カップ
醤油 大さじ1
酒 少々
厚揚げは良質なタンパク資源。カルシウムも豊富です。
- みょうが・人参を細切りにし、人参はさっと茹でておく
- 出し汁・酒・しょうゆを煮たて、人参・おろししょうがを入れ 最後にみょうがを入れさっと火が通らす
- 火を弱めて水溶き片栗粉をまわし入れ、もう１度火を強めてとろみが ついたら厚揚げにかけると、厚揚げの餡かけのできあがり
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