汲み上げ湯葉としめじの卵とじ
汲み上げ湯葉としめじの卵とじで使用するのは、きのこならなんでもOK。豆製品と卵のたんぱく質を淡泊な味付けで頂ける。老人、病人向き。
今回の分量 4人前
汲み上げ湯葉 1袋
しめじ 1/2包
卵 1ヶ
(A)
だし汁 1/2カップ
みりん 大さじ1
淡口醤油 小さじ2
癌予防のきのこと、動物・植物両方のたんぱく質が一緒に摂取出来る。
- 根元を除き洗ったしめじと(A)を鍋に入れ、一煮立ちしたら湯葉を入れる
- 味加減をみてから(薄甘い味)、卵をとき入れると、汲み上げ湯葉としめじの卵とじのできあがり
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