ひじきとちくわのたいたん
ひじきとちくわのたいたんは弁当のおかずにも便利。ちくわのかわりに油揚げでも良い。
生ひじき 200g
鯵ちくわ 1本
人参 1/4本
ごぼう 1/2本
サラダ油 大さじ1/2
砂糖 適量
(A)
みりん:大さじ2
醤油:大さじ1
だし汁:1カップ
海草のヨード、DHA豊富なちくわ。ビタミン野菜で繊維質も豊富。
- 生ひじきは洗っておく
- 人参、ごぼうは千切り、ちくわは0.5cm厚の輪切りにしておく
- (2)を油で炒め、(1)(A)を加え、中火で煮含める
- 味加減をみて、砂糖、醤油で味を整え、ひじきとちくわのたいたんのできあがり
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