きんとん
さつまいも 500g
くちなしの実 1～2ヶ
栗甘露煮 適量
(A)
砂糖 200g
塩 小さじ1/2
みりん 大さじ2
バター 小さじ1
食物繊維、ビタミンCも豊富。
- さつまいもは皮を厚めにむいて5mm位の輪切りにして、水で白いにごりがなくなるまで洗う。
くちなしの実も洗っておく。 - ひたひたの水に(A)と(1)を入れ、柔らかくなるまで茹でる。
茹でたあと、くちなしの実は取り除く。 - 熱いうちにつぶして、半量にはバターを練り込み、ラップで適当の大きさの茶巾しぼりを作る。
- 残りの半量の上に栗甘露煮をかざる。
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