はんぺんとねぎのすまし汁

はんぺんとねぎのすまし汁

丸はんぺん　人数分
だし汁
青ねぎ
淡口醤油
塩

青ねぎは笹の葉に見立て、斜め切りにしておく。
だし汁にはんぺんを切らずに入れて（小判に見立てる）、調味料で味を整え青ねぎを加える。

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。ＮＨＫの「ためしてガッテン」にも出演されました。

ハレの日は「店屋もん」でご馳走に。

京のおばんざい御紹介の経緯 -京都議定書にも心を寄せて

おばんざいとは

料理研究家　杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。