厚揚げの餡かけ

厚揚げの餡かけには香りを楽しみたいのでみょうがは最後に入れるようにします。

厚揚げの餡かけ

厚揚げの餡かけの作り方

今回の分量 2人分  全量 約122Kcal

厚揚げの餡かけの材料

厚揚げ 2個
みょうが 2個
人参 1/2本
しょうが 1かけ
出し汁(カツオ) 1カップ
醤油 大さじ1
酒 少々

厚揚げの餡かけの健康ひとことメモ

厚揚げは良質なタンパク資源。カルシウムも豊富です。

  1. みょうが・人参を細切りにし、人参はさっと茹でておく
  2. 出し汁・酒・しょうゆを煮たて、人参・おろししょうがを入れ 最後にみょうがを入れさっと火が通らす
  3. 火を弱めて水溶き片栗粉をまわし入れ、もう1度火を強めてとろみが ついたら厚揚げにかけると、厚揚げの餡かけのできあがり

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料理研究家 杉本節子

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