ご年配の方から学生さんまで、男女を問わず御自分で1人前の食事の用意をなさる方が増えて来ているようです。 そこで、今回は手間要らずでそこそこ栄養バランスがとれ、食材も無駄なく使い切れるおばんざいを作ってみました。 京の町家 暮らしの意匠会議 (髙橋、髙橋、藤田、吉竹、吉井)
甘辛く煮たお揚げ(油揚げ)に包めば、おいなりさんに変身。
スモークサーモンサラダと一緒にどうぞ。
おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。
京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。
京の町家 暮らしの意匠会議の京の町家とおばんざい
「一手間」で立派なおばんざいへ
ほかす(捨てる)もんでも何かに使って
京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。
NHK「きょうの料理」に出演中。番組内で紹介されたレシピは、こちらで見ることができます。
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