おひとりさまのおばんざい

ご年配の方から学生さんまで、男女を問わず御自分で1人前の食事の用意をなさる方が増えて来ているようです。
そこで、今回は手間要らずでそこそこ栄養バランスがとれ、食材も無駄なく使い切れるおばんざいを作ってみました。

京の町家 暮らしの意匠会議
(髙橋、髙橋、藤田、吉竹、吉井)

ごはん・麺・パンのレシピ

今回も食材を使い切る始末という事を第1目標して作ってみました。食べ飽きないよう同じ食材でも一手間かけて、巻いてみたり、のせてみたり、混ぜてみたり、詰めてみたりして、簡単に目先を変える工夫を加えてみました。

五味押し寿司

残った寿司は、サランラップでしっかり包んで冷凍室で保存することも可能です。食べる前に電子レンジで温めれば、好きな時にいただくことができます。

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五味押し寿司
ハヤシライス

余った・作りおきのルーは、冷ましてから冷凍室に入れて保存しておきましょう。いつでも必要な時に使えるので、便利ですよ

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ハヤシライス
かやくごはん

ひと手間で甘辛く煮たお揚げ(油揚げ)に包めば、おいなりさんに変身。

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かやくごはん
明太子バターとスクランブルエッグをのせて

おすすめスモークサーモンサラダと一緒にどうぞ。

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明太子バターとスクランブルエッグをのせて

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

京の町家 暮らしの意匠会議

料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

料理研究家 杉本節子