甘ゆばはゆばを作った時の鍋底のこげつきゆばのこと...

かき入りおからは冷蔵庫の残葉始末に重宝な常備菜。月...

汲み上げ湯葉としめじの卵とじで使用するのは、きの...

生湯葉はそのままわさび醤油でいただくのももちろん...

京都にはおいしい豆腐屋さんがあちらこちらに有るの...

生湯葉の包み揚げは、さっと揚がればOKです。 ...

厚揚げの餡かけには香りを楽しみたいのでみょうがは最...

湯葉と長いものあえものは、長いものしゃきしゃき感...

豆腐と海草のサラダは、梅の酸味が程よいサラダです...

冷奴に...と思っていて、つい残してしまった時の...

昆布とかつおでだし汁をたっぷり作っておきます。 ...