お肉のおばんざい

余った時には、ラーメンなどのトッピングにも使える一...

しぐれ煮用の牛肉を使ってすき焼きを作りました。すき...

切り落とし肉を使ったクリームコロッケを作ります。

今回はミンチ肉の代わりに切り落とし肉をきざんで使い...

肉じゃがに引き続き、保存していた牛肉を使ってしょう...

土鍋を使うと、野菜がおいしく煮込むことができます。

残ったハンバーグはきのこ等を加えて煮込みにして保存...

本来柳川鍋にはどじょうを使うのですが、わざわざどじ...

お子様が大好きなかしわやポテト、フルーツなどをつか...

醤油でつけ置きしたものと塩をすり込んだものの2種類...

生しいたけのミンチダンゴは季節感を出したおしゃ...

肉のしぐれ煮は安価のお肉で充分美味しく出来ます。...

今回作る味噌床は、鶏肉・牛肉・白身魚と何でも漬け...

豚のあっさり角煮は一緒に焼き豆腐を入れたりこんに...

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

京の町家 暮らしの意匠会議

料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

料理研究家 杉本節子