1. みそにみじん切りのねぎを混ぜこむ。みりんで味噌を柔らかくすると混ぜやすい
2. バターで（1）にさっと熱を通す
3. 油揚げを十の字に切り、間に（2）のみそを塗っていく
4. 網でかるく油揚げを焼くと、お揚げのねぎみそ焼きのできあがり

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