1. かきは塩水で洗って、鍋で空いりして酒をふっておく
2. 野菜を細かく刻んで、だし汁で柔かく煮、おから、調味料（砂糖・みりん・醤油）、かきを入れて汁気が無くなるまで炒る
3. 味加減に、みりん、醤油を加えると、かき入りおからのできあがり

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