茶がらの佃煮
NHKで放映！大好評のレシピ。酒肴、ふりかけ用の常備菜。
脂質:7.5g
塩分:18.5g
全量 518Kcal
柔かな葉の茶がら（玉露、新茶等） 250g
(A)
ちりめんじゃこ 60g
淡口醤油 1/2カップ弱
酒(みりん) 1/4カップ
(B)
山椒の実 大さじ2
茶がらの佃煮にはカテキン、カルシウムが多く含まれています。
- 茶がらは捨てずに、その都度冷凍庫でためておく
- 適量がたまったら、凍ったまま鍋に入れ、(A)を加えて混ぜながらいりつける
- 汁気がなくなったら(B)を入れ、さっと煮ると、茶がらの佃煮のできあがり
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