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茄子ニシン

1人分：約94kcal

おばんざいの定番、身欠きニシンと秋茄子の炊き合わせです。茄子ニシンではニシン煮を使ってさらに簡単に作りました。最後にバターを一片加えてもマル。風味が一段と増します。

身欠きニシンは乾燥品なので、ビタミン・ミネラルはやや低下します。

茄子・2本

ニシン煮・100ｇ

出し汁


	茄子を一口大に切る

	鍋に茄子を入れかぶるくらいの出し汁をはって煮たてる

	（2）がやわらかくなったらニシン煮を汁ごと加えてさらに煮る

	味見をしてうすければ、しょうゆで整え、茄子ニシンのできあがり