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鯖そぼろ

全量：約1124kcal

このおからのような写真は、そう、鯖なのです。お弁当に魚は入れづらいものですが、鯖そぼろにすれば作り置きも出来て臭みも無く、子供にも好評です。「青身の魚はどうしても苦手で」とおっしゃる方は、お酒で煮たてる前に少しの油で鯖をいためてください。

鯖には血中コレステロールを下げる不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。

鯖（三枚に下ろしたもの）・1匹分

しょうが・1かけ

みそ・大1

砂糖・大1

しょうゆ・大1

酒・大5

ねぎ・1本


	鯖の身をこそげとる。指でもスプーンを使っても簡単に取れます

	なべに、酒と同量の水・みじん切りにしたしょうがを入れ煮立たせる

	（1）を入れて、火が通ったらみそ・砂糖・しょうゆを入れる

	最後にねぎを入れ、汁気が無くなるまで煮詰めて、鯖そぼろのできあがり