1. 鍋にだし汁を入れ、火にかける。だし汁に塩、薄口醤油、酒で味付けをする。
   吸物風のだし汁の出来上がり。
2. 落としにしたはもを1切～2切、碗の中心へ置く。
3. 薬味をはもの上に飾る。
4. （1）の吸物風に味付けした熱いだし汁を、はもの入った碗の中へ静かにそそぐ。

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