杉本節子のおばんざい

明太子ちりめん

おなじみの食材の組み合わせ。おにぎりにもぴったりです。

明太子ちりめん

明太子ちりめんの作り方

明太子ちりめんの材料

(作りやすい分量)
明太子 1腹(70g)
ちりめんじゃこ 20g
きざみ葱 大さじ1

  1. 明太子は薄皮を取る。
  2. (1)にちりめんじゃこ、きざみ葱を加える。

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

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料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

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