しば漬けチャーハン
柴漬けを洛北の農家ではそれぞれのお家で漬けられます。なすの柴漬けやきゅうりの柴漬け、茗荷や生姜を入れたりかぼちゃを入れられるお家も... それぞれにおいしさが異なってうれしいものです。
今回の分量 4人分
全量 約269Kcal
柴漬け 100g
油 大さじ1
玉ねぎ 1/2ヶ（100g）
しょうゆ 2・3滴
ご飯 4膳分
しば漬けはしそ･みょうが･しょうがなどと漬け込み乳酸発酵させるので、食が進みます。
- 柴漬け・玉ねぎはみじん切りにしておく
- フライパンを熱して油を敷き、玉ねぎ・ご飯・柴漬けの順番で炒める
- 仕上げにしょうゆをまわし入れたら、しば漬けチャーハンのできあがり
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