鮭の三色寿司
鮭の三色寿司は紅鮭がおいしい。手間入らずで3つの味が楽しめる。残った分はチンして蒸し寿司風に・・・。
今回の分量 4人分
米 3カップ
水 3.3カップ
鮭切身 2切(200g位)
(A)
酢・砂糖 各0.3カップ(米の10%)
塩 0.03カップ (米の1%、鮭の塩分で加減する)
大葉 数枚
レモン 1ヶ
(B)
薄焼き卵 1ヶ分
焼のり 少々
鮭のDHAを酢と共に摂取出来ます。
- 鮭はチンして皮と骨を除き、適当にほぐしておく
- 炊飯して(A)と(1)を混ぜ込む
- (2)を3等分して、1/3には大葉のみじん切りを混ぜ、1/3にはレモン3/4分の果実を混ぜ(皮はとり除く)、1/4分のレモンのいちょう切りを飾る
残りの寿司飯の上には(B)をのせる - 三色を盛り合せ、鮭の三色寿司のできあがり
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