京の町家 暮らしの意匠会議のおばんざい

いもがゆ

寒い朝にはさつまいもの入ったお粥さんで温まってみましょう。
いもがゆ

いもがゆの作り方

いもがゆの材料

冷やご飯 2膳
さつまいも 小1本
塩 少々

いもがゆの健康ひとことメモ

さつまいものビタミンCは加熱しても壊れにくい。ビタミンCはストレスや風邪予防にも有効です。

  1. さつまいもは一口大に乱切りして、水で洗ってあくを取る。
  2. 鍋に冷やご飯と(1)を入れ、弱火でいもが柔らかくなるまで煮て塩少々を入れる。
  3. 少し蒸らしてからいただく。

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

京の町家 暮らしの意匠会議

料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

料理研究家 杉本節子