京の町家 暮らしの意匠会議のおばんざい

お花見弁当おにぎり

戸外でのお弁当は複雑な味付けより単純なおにぎりが一番の人気者!!
お花見弁当おにぎり

お花見弁当おにぎりの作り方

お花見弁当おにぎりの材料

あついご飯
梅干
けずりかつお
焼鮭ほぐし身
とろろ昆布
のり
蕗の葉の佃煮
桜花びら漬
あり合せの物、お好みの物等

  1. ご飯は好みの形、大きさに、手塩をつけながらにぎっておく。
  2. (1)の上に好みの材料をのせてもう一度にぎる。
    ※おにぎりの中に材料を入れ、上は飾り(目印)程度にのせてもよい。

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

京の町家 暮らしの意匠会議

料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

料理研究家 杉本節子