生麩揚げ

生麩はお吸い物に使うほか、冬なら鍋にも入れますが、こうして揚げるととても美味しいつきだしになります。生麩には、よもぎや粟、季節によっていろいろ有るのでそれぞれの味を楽しんでください。
生麩揚げ

生麩揚げの作り方

今回の分量 2人分  全量 約181Kcal

生麩揚げの材料

生麩 1本

塩 少々
山椒の粉(あれば)

  1. 生麩を8等分にする
  2. 油で(1)を揚げる
  3. 塩に山椒の粉を少し混ぜ、(2)に添えると、生麩揚げのできあがり

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

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料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

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