ひじきと水菜のしゃきしゃき季節サラダ
冬が旬の京野菜、水菜・京人参、そして大根で地味なひじきの炊いたんが大変身！
彩りがきれいな季節サラダにはやがわりです！
ひじきに大根のビタミンC、野菜の食物繊維をプラスしたお肌にやさしい冬サラダです。
ひじきに大根のビタミンC、野菜の食物繊維をプラスしたお肌にやさしい冬サラダです。
ひじきのたいたん 1カップ
水菜 1/2把
京人参 1/2把
大根 1/4本
（ドレッシング）
サラダ油 大さじ1
米酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1.5
切りごま 小さじ2
ひじきにはヨード、βカロチンがたっぷり。
ヨードはチロキシンというホルモンを作って代謝を良くし寒い季節の体温低下を防ぐ効果あり。
- 水菜は水洗いし、ざるにあげて水気をよくきってから長さ3～4センチに切る。
- 京人参、大根は水菜と同じ長さに揃えて切る。
- ドレッシングの材料をすべて合わせてよく混ぜる。
- ひじきの炊いたんと水菜、京人参、大根をよく和える。
- ドレッシングをかける。
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