1. なま麸、利久麸を一口大に切る。
2. 野菜など他の材料は食べやすい大きさに切る。
3. 昆布だし汁を鍋にいれて火にかける。
4. 沸騰したら昆布を取り出し、酒、醤油で味をつける。
5. 火の通りにくいものから材料を入れて煮る。

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