1. なま麸をひと口大に切る。
2. （1）を油で揚げる。
3. 鍋に調味料Ａを入れ、（2）を弱火でゆっくりと煮る。
4. 味が染み込んだ頃に、筋を取った絹さやを入れる。
5. 絹さやに火が通ったら、器に盛り付け、柚子を添える。

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