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柿なます
全量：約131kcal
柿なますは、柿の甘味が嬉しいアクセントになっています。さっぱりしていますので箸休めにも。お酒を召し上がる方にも喜ばれます。
健康ひとことメモ
柿はアルコール分解酵素を含み、血中アルコール濃度低下を促します。また、果糖、カリウム、大根にも含まれるビタミンCとで二日酔い、悪酔いを防ぎます。

柿なますの材料
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人前
柿・100ｇ
大根・200ｇ
塩・少々
すし酢・大さじ1+1/2
   
作り方
1 大根・柿は皮をむいて千切りにする
2 （1）に塩を振って30分ほど置いておく
3 （2）をよく絞り、酢と合わせると、柿なますのできあがり

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