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水菜のはりはり
全量：約88kcal
水菜のはりはりは、「はりはり」と言うくらい水菜の歯ごたえを楽しみます。昔は鯨肉と合わせましたが、手に入れにくいのでお揚げさんでたっぷりいただきましょう。
健康ひとことメモ
水菜は食物繊維、カロチン、ビタミンC・Eを含みます。ビタミンCは加熱に弱く、水に溶けるので、煮汁ごと食べるのは良い方法です。

水菜のはりはりの材料
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人前
水菜・200ｇ
油揚げ・1枚（80ｇ）
だし汁・カップ2
しょうゆ・大さじ1/2
酒・少々
   
水菜のはりはりの作り方
1 水菜を洗ってざく切りにしておく
2 だし汁にしょうゆ・酒を加え、油揚げを切ったものを煮る
3 水菜を加え、ざっと一煮立ちすれば水菜のはりはりの出来上がり

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