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壬生菜のサラダ

全量：約82kcal

最近は一年中見かけるようになりましたが、壬生菜の旬と言えばやっぱり10月からです。ジューッと言う音も楽しい壬生菜のサラダにしました。アンチョビの塩辛さでいただきます。

壬生菜は食物繊維、カロチン、ビタミンCを多く含みます。カロチンは油といっしょに取ることで吸収率がUPします。目や皮膚の潤いを保つ働きなどがあります。

壬生菜・100g

オリーブオイル・大2

アンチョビ・2切れ

にんにく・1片


	壬生菜を洗って水気を切り、3cm幅に切り器に盛る

	にんにくの薄切りをオリーブオイルで焦がさない様にきつね色までじっくり炒めて、取り出す

	残りのオリーブオイルでちぎったアンチョビを炒め、アツアツを１にかける

	にんにくを散らすと、壬生菜のサラダのできあがり