大根葉のチャーハン
大根葉はしゃきしゃきと歯ごたえもよく、おいしいものです。葉付きのものが手に入った時には、 一夜漬けやおじゃこと炒め煮などにどんどん活用しましょう。
大根葉 50g
ご飯 2膳分
かつおぶし 10g
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
化学調味料 小さじ1/4
大根の葉はカルシウム、鉄分、ビタミンA・C・B群を豊富に含む栄養価の高い食材です。かつおぶしのビタミンDでカルシウム吸収もUPします。
- 大根葉をみじん切りにする
- フライパンに油を熱して、（1）を炒める
- ご飯・かつおぶしを入れ、調味料を入れて混ぜると大根葉のチャーハンのできあがり
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