1. ミンチと野菜のみじん切りをいためる
2. 水とブイヨン・ホールトマトで１を煮こむ
3. 塩コショウ・ソースなどで味付けする。グラタンに使うミートソースのできあがり
4. 加茂ナスを横に２つ割にして中をくりぬく
5. くりぬいた中身をオリーブ油で炒める
6. （4）の加茂なすに（5）を盛り、上から手作りミート（大さじ2）をかけ、チーズをのせる
7. 180度のオーブンで8分焼くと、加茂茄子グラタンのできあがり
8. あればパセリを飾る

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