 |
加茂茄子グラタン |
|
1人分：約289kcal |
| 加茂茄子は何にでもよく合います。ここではトマト味のミートを使いましたが、海老や白身魚とホワイトソースであえてもおしゃれな一品になります。 |
| 加茂茄子は肉質が緻密で型崩れしにくく､油も比較的吸いにくいです。ですが、他の茄子と比べてビタミンCが多く含まれています。 |
|
 |
|
 |
|
| 加茂なす・1個 |
|
| チーズ・20ｇ |
|
| オリーブ油・大さじ1 |
|
| 手作りミート・大さじ2 |
|
| パセリ・少々 |
|
| 牛ミンチ200ｇ |
|
| トマト小・4〜5個 または ホールトマト・1缶 |
|
| 玉ねぎ・1個 |
|
| にんじん・1/2本 |
|
| ブイヨン・2個 |
|
| 水・少々 |
|
|
| |
|
 |
|
 |
加茂ナスを横に２つ割にして中をくりぬく |
|
 |
くりぬいた中身をオリーブ油で炒める |
|
 |
（1）の加茂なすに（2）を盛り、上から手作りミートをかけチーズを載せる |
|
 |
１８０度のオーブンで８分焼くと、加茂茄子グラタンのできあがり |
|
 |
あればパセリを飾る |
|
| [ ミートソースの作り方 ] |
|
|
ミンチと野菜のみじん切りをいためる |
|
|
水とブイヨン・ホールトマトで１を煮こむ |
|
|
塩コショウ・ソースなどで味付けする |
|
|
|
|
