豆とうまい菜のたいたん
うまい菜をご存知ですか？ 八百屋さんの店頭では、葵祭りの前後にだけ見かける 青菜です。豆とうまい菜のたいたんは、やはり、はしりの薄いえんどうとあわせて、おばあちゃんが良くこしらえてくれました。
今回の分量 4人分
全量 約34Kcal
うまい菜 １束
豆
カツオだし
しょうゆ
うまい菜はビタミンA・カルシウム・鉄分が豊富な野菜です。
- 豆をゆがき、うまい菜は切っておく
- カツオで出汁をとり、（1）を入れる
- 醤油で味を整えると、豆とうまい菜のたいたんのできあがり
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