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南瓜と鶏ミンチの炊いたん
南瓜と鶏ミンチのたいたんは、甘辛い日持ちのする煮物。弁当のおかずにも良い。
カロチン、たんぱく質が一気に摂れ、消化にも良い。
南瓜:1/4ヶ
とりミンチ:150g
生姜:1かけら
砂糖:大さじ5
醤油:大さじ4
みりん:大さじ2
水:1カップ
片栗粉:小さじ1+1/2
油:適量
グリーンピース又は枝豆:大さじ2
とりミンチは生姜と一緒に油で炒める
(1)に南瓜を加えさっと炒めた後、水と砂糖を加え、南瓜が柔かくなったら、みりん、醤油を加え片栗粉でとろみをつける
グリーンピース又は枝豆のゆでたのを混ぜると、南瓜と鶏ミンチのたいたんのできあがり
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