[京都市内のスーパー特売情報 京のくらし.こむ] 旬の肉・魚・野菜・果物など、チラシ情報やおばんざいの料理レシピなど。
昆布まめ
昆布まめは、ストーブの上などでコトコト煮含めて常備菜に。人参、こんにゃく、ごぼうを入れたら野菜まめになる。
イソフラボン、ヨードカリウム、植物性たんぱく質入りの健康食。
乾大豆:1カップ
昆布:10cm角1枚
砂糖:大さじ2〜3杯
醤油:大さじ1
みりん:適量
大豆は洗って湯に一晩つけておく
もどした大豆を汁ごと火にかけ、柔かくなるまで煮る
(2)に砂糖を入れて煮てから、2cm角に切った昆布と醤油を加え、昆布が柔かくなったら醤油とみりんで味を整えて、昆布まめのできあがり
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