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大根の千切りとおあげのたいたん
大根の千切りとおあげのたいたんは、甘目の薄味がおいしい。動物性の多い献立の脇役として。
繊維質、イソフラボンの補足に・・・
大根の千切り:1つかみ
人参:1/2本
油揚げ:1/2枚
昆布だし:1カップ
油:小さじ1
砂糖:大さじ2
醤油:大さじ1
大根の千切りは洗った後、10分位だし汁につけてもどしておく
人参、油揚げは細切りにしておく
鍋に油を入れ、絞った千切りと(2)を入れて炒め、砂糖とつけ汁を加え、煮る
野菜等が柔かくなったら醤油で味を整えて、大根の千切りとおあげのたいたんのできあがり
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