1. 洗った畑菜を水少々を入れたフライパンに入れ、きっちり蓋をして蒸し茹でにし、3cm丈位に切っておく。
2. 揚げは焼いて短冊に切る。
3. 煎りゴマに醤油、唐子を入れて（1）、（2）と和える。

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