京の町家 暮らしの意匠会議のおばんざい

サーモンのサラダ

今回はスモークサーモンで作りましたが、鮭の塩焼きなどでも美味しくいただけます。
サーモンのサラダ

サーモンのサラダの作り方

サーモンのサラダの材料

スモークサーモン(残り物の鮭の塩焼きでも可)
玉ねぎ

ドレッシング(お好きな味のもので)

  1. 玉ねぎを千切りにする。
  2. スモークサーモンと(1)の玉ねぎをドレッシングで和えれば、出来上がり。

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

京の町家 暮らしの意匠会議

料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

料理研究家 杉本節子