おひとりさまのおばんざい

今回はスモークサーモンで作りましたが、鮭の塩焼きな...

大根のシャキシャキ感に、干し柿の甘みが合わさった酢...

山芋とうなぎの酢の物です。暑い季節、さっぱりと食べ...

時間が経つと水っぽくなってしまうため、食べる直前に...

使用したとりみそのレシピはこちらをご参考ください。...

ただ切るだけの簡単なおかずです。アボガドが余った時...

カリフラワーでもおいしくいただけます。今回使用した...

作り方のポイントは、冷凍したレモンを使うところです...

ハンバーグなどの付け合せにどうぞ。

もやしの代わりにいんげんを使ってもおいしくいただけ...

残った佃煮を使って、箸休めの一品を。今回は、あゆの...

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今回使用しているとりみそのレシピはこちらでご参照く...

刻んだうなぎの蒲焼を入れた卵焼をご紹介します。うな...

山芋をつかった小さなお好み焼きです。熱々うちにお好...

作るのがとっても簡単な熱奴。当サイト内でご紹介して...

アボガドを使ってサラダを作ります。さらに、アボガド...

梅肉と花かつおを使ったなめみそです。とりみそ・ふき...

基本のなめみその作り方にプラスして、とりみそとふき...

見た目も鮮やかな5種の味を楽しめる押し寿司です。残...

余った時には、ラーメンなどのトッピングにも使える一...

しぐれ煮用の牛肉を使ってすき焼きを作りました。すき...

切り落とし肉を使ったクリームコロッケを作ります。

切り落とし肉を使ったハヤシライスです。余った・作り...

「切り落とし肉を使ったハンバーグ」が残ったら、オム...

今回はミンチ肉の代わりに切り落とし肉をきざんで使い...

肉じゃがに引き続き、保存していた牛肉を使ってしょう...

ヨーグルトに加えて毎日頂くと癌予防のポリフェノール...

のりの替わりに塩昆布を線切りにして混ぜると、ピーマ...

2~3日位が味がなじんでおいしい。古漬になってしま...

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少しずつ残ってしまいそうな野菜や予定以外に入手して...

土鍋を使うと、野菜がおいしく煮込むことができます。

明太子バターとスクランブルエッグをのせたフランスパ...

スモークサーモンサラダ とあわせてどうぞ。...

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主食と副食が一緒に頂ける便利な献立。 お野菜料理...

主食と副食が一緒に頂ける便利な献立。 お野菜料理と...

主食と副食が一緒に頂ける便利な献立。 ...

残ったハンバーグはきのこ等を加えて煮込みにして保存...

主食と副食が一緒に頂ける便利な献立。 ...

主食と副食が一緒に頂ける便利な献立。 ...

主食と副食が一緒に頂ける便利な献立。トマトにはβカ...

本来柳川鍋にはどじょうを使うのですが、わざわざどじ...

残ったら、酒粕(湯につけて柔らかくしておく)や味噌...

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

京の町家 暮らしの意匠会議

料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

料理研究家 杉本節子