京の町家 暮らしの意匠会議のおばんざい

チーズフォンデュ又はやさいみそのせ

チーズフォンデュ又はやさいみそのせ

チーズフォンデュ又はやさいみそのせの作り方

チーズフォンデュ又はやさいみそのせの材料

市販のチーズフォンデュ容器入 1人前用1個
フォンデュ用パン(フランスパン) 適当
ハム、焼豚、ウインナーソーセージ、ゆでうずら卵 等々
ありあわせ野菜(ねぎ(白根のところ)、人参、南瓜、スナックエンドウ、ウド等々)

  1. パンと火の通った肉類は1口大に切り分け、ウインナーと白ねぎはさっと焼いておく。
  2. 野菜類は茹でて1口大に切り分ける。
  3. チーズフォンデュを容器ごとレンジで溶かす。
  4. (1)(2)をフォーク等につきさして、フォンデュをつけて頂く。
  5. 残った食材は料理みそ等をのせて頂く。

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

京の町家 暮らしの意匠会議

料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

料理研究家 杉本節子