大根と干し柿の酢の物
大根のシャキシャキ感に、干し柿の甘みが合わさった酢の物です。
写真では、器の代わりに果肉をくりぬいた柚子を使っています。柚子の香りも足されて、香り爽やかな酢の物になりました。
大根
干し柿
（A）二杯酢
酢
醤油
※割合として、酢3：醤油2を基本に。
- 大根、干し柿を千切りにする。
- （A）二杯酢の調味料を混ぜ合わせ、その中に（1）の大根と干し柿を入れ、和える。これで出来上がり。
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