京の町家 暮らしの意匠会議のおばんざい

牛肉のしょうが煮

肉じゃがに引き続き、保存していた牛肉を使ってしょうが煮を作ります。
(牛肉の保存方法は、おひとりさまのおばんざい「食材を無駄にしない工夫」をご参照ください。)
牛肉のしょうが煮

牛肉のしょうが煮の作り方

牛肉のしょうが煮の材料

チルド室で保管しておいたしぐれ煮の牛肉 適量
土しょうが 1かけら
酒、醤油

  1. 土しょうがは細く千切りにする
  2. 牛肉と一緒に鍋に入れ、酒、醤油で味を整えて暖める。

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

京の町家 暮らしの意匠会議

料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

料理研究家 杉本節子